O 2º Festival do Cupim Casqueirado entrou na reta final em Araçatuba e segue atraindo moradores e visitantes interessados em experimentar diferentes versões do prato que se tornou símbolo da culinária local. Até o próximo domingo (26), o público ainda pode saborear receitas especiais preparadas por 14 restaurantes e bares participantes, todos oferecendo o prato pelo valor promocional de R$ 26,90.
Durante o evento, os estabelecimentos apresentam desde as versões tradicionais do cupim casqueirado, geralmente servidas com arroz, feijão, mandioca e salada, até opções criativas, como lanches, salgados e porções diferenciadas que reinventam o prato clássico.
Cada restaurante possui dias e horários específicos para servir a receita inscrita no festival, e os locais participantes estão identificados com banners oficiais para facilitar a localização do público.
Tradição gastronômica que virou identidade da cidade
Promovido pela Prefeitura de Araçatuba, por meio da Secretaria Municipal de Turismo, o festival tem como objetivo valorizar a culinária típica, incentivar o turismo gastronômico e fortalecer a economia local.
O prato tem uma história que remonta a 1989, quando foi criado pelo cozinheiro Sérgio Montoro, no tradicional bar Kiara. Com o passar dos anos, o cupim casqueirado ganhou popularidade e passou a representar a identidade gastronômica do município, sendo reconhecido oficialmente como especialidade local por meio de legislação municipal em 2010.
De acordo com a Secretaria de Turismo, iniciativas como o festival ajudam a preservar a tradição culinária e, ao mesmo tempo, estimulam a inovação nos cardápios dos estabelecimentos.
Público também participa da escolha dos melhores pratos
Além de degustar as receitas, os visitantes também podem participar da votação que vai eleger o melhor cupim casqueirado da cidade. A escolha é feita por meio de QR Code, utilizando o número do cupom fiscal recebido no restaurante.
Os três estabelecimentos mais votados serão premiados com os títulos simbólicos de Ouro, Prata e Bronze, reconhecimento que costuma gerar visibilidade e atrair novos clientes após o encerramento do festival.
A expectativa da organização é de aumento no fluxo de clientes nos últimos dias do evento, período que tradicionalmente registra maior movimentação nos restaurantes e bares participantes.
