À medida que a Páscoa se aproxima, especialistas do Hospital do Servidor Público Estadual (HSPE) trazem boas notícias para os amantes de chocolate: os ovos de Páscoa de chocolate rico em cacau, conhecidos como chocolate amargo ou acima de 70%, são não apenas deliciosos, mas também podem trazer benefícios significativos à saúde e ao bem-estar emocional.
Os benefícios do chocolate rico em cacau residem na alta concentração de minerais e polifenóis, substâncias conhecidas por seus efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes. Entre os minerais presentes estão o cobre, magnésio e potássio, todos associados à saúde cardiovascular, além de ferro, crucial na prevenção da anemia.
Pesquisas publicadas pelo The Journal of Nutritional Biochemistry em 2022 reforçam esses benefícios, destacando a influência positiva do consumo de chocolate com mais de 85% de cacau na composição da microbiota intestinal e na melhora do estado emocional dos participantes.
Renata Cristina Taveira Azevedo, médica especializada em Nutrologia no HSPE, acrescenta que, além dos benefícios já mencionados, o chocolate amargo possui menos açúcares. Isso contribui para a redução dos riscos de diabetes tipo 2. A especialista aconselha aos consumidores que fiquem atentos aos rótulos, priorizando produtos mais puros e com menos aditivos.
Por outro lado, o chocolate branco, apesar de saboroso, é feito com manteiga de cacau e contém altos níveis de ácidos graxos saturados e monoinsaturados, que podem prejudicar a saúde cardiovascular e elevar o colesterol ruim. Da mesma forma, os ovos de Páscoa diet, embora contenham menos açúcar, são mais gordurosos e calóricos que os chocolates convencionais e os ricos em cacau, devendo ser evitados por quem não tem diabetes ou está tentando perder peso.